Aceite de canola: recomendaciones de ingesta para la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles

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dc.article.number6
dc.catalogadoraba
dc.contributor.authorReyes, Beatriz
dc.contributor.authorValle, Consuelo
dc.contributor.authorMuñoz, Yasna
dc.contributor.authorMercado, Lorena
dc.contributor.authorEcheverría González, Francisca Cecilia
dc.contributor.authorValenzuela, Rodrigo
dc.date.accessioned2025-11-14T20:15:35Z
dc.date.available2025-11-14T20:15:35Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractAntecedentes: El aceite de canola (AC), destaca por su perfil lipídico, alto en ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) (~62%) y poliinsaturados (AGPI) (~29%), con bajo contenido de saturados (AGS) (~7%). Además, contiene compuestos bioactivos como fitoesteroles, tocoferoles y polifenoles, cuyo contenido varía según el método de extracción. La evidencia científica sugiere que su consumo podría ejercer efectos beneficiosos sobre parámetros cardiometabólicos e inflamatorios, contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), lo que posiciona al AC como un alimento nutritivo y saludable, de interés en salud pública. Objetivo: Analizar críticamente la evidencia científica disponible sobre el rol preventivo del AC en ECNT. Resultados: El consumo de AC, en el contexto de una alimentación saludable, puede favorecer la prevención y el manejo de ECNT como la obesidad, diabetes mellitus tipo 2 (DM2), hipertensión (HTA) y enfermedad cardiovascular (ECV). Diversos estudios han reportado mejoras en el perfil lipídico, reducción de peso corporal y grasa visceral, mejor control glicémico y disminución de la presión arterial. En el ámbito cardiovascular, su consumo se asocia con una menor mortalidad total y por causas cardiometabólicas, reforzando su rol como una opción saludable para la prevención de ECNT y ECV. Conclusión: El AC, por su contenido en AGMI y compuestos bioactivos, muestra efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, metabólica e inflamatoria, y un posible papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios clínicos controlados en humanos para confirmar su impacto a largo plazo y establecer recomendaciones basadas en evidencia.
dc.description.funderANID/FONDECYT; Folio: 1221098
dc.format.extent10 páginas
dc.fuente.origenORCID
dc.identifier.doi10.64159/RCHNUT-52-5-6
dc.identifier.eissn0716-1549
dc.identifier.issn0717-7518
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.64159/RCHNUT-52-5-6
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/107005
dc.information.autorucDepartamento de Ciencias de la Salud; Echeverría González, Francisca Cecilia; 0000-0002-9661-0377; 1232657
dc.issue.numero5
dc.language.isoen
dc.nota.accesocontenido completo
dc.pagina.final331
dc.pagina.inicio322
dc.revistaRevista Chilena de Nutrición
dc.rightsacceso abierto
dc.rights.licenseAtribución/Reconocimiento 4.0 Internacional
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.subjectAceite de canola
dc.subjectÁcidos grasos poliinsaturados
dc.subjectCompuestos bioactivos
dc.subjectEnfermedades crónicas no transmisibles
dc.subjectSalud cardiovascular
dc.subject.ddc610
dc.subject.deweyMedicina y saludes_ES
dc.titleAceite de canola: recomendaciones de ingesta para la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles
dc.typeartículo
dc.volumen52
sipa.codpersvinculados1232657
sipa.trazabilidadORCID;2025-11-10
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