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Análisis del sistema productivo caprino bajo condiciones de estrés hídrico y nutricional, y su relación con la seguridad alimentaria en la AFC de las zonas semiáridas del país
(2023) Petrovich Balbontín, Francisca; Riveros Fernández, José Luis; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
La producción caprina es una actividad frecuente en zonas áridas y semiáridas del planeta, y clave en sistemas productivos de pequeña escala. En la región de Coquimbo se encuentra esta ganadería, asociadas a comunidades agrícolas con rebaños pequeños y medianos bajo sistemas semiextensivos. En estos, el caprino constituye la principal fuente de proteína del hogar y la elaboración de quesos representa el objetivo productivo central. Las sequías prolongadas y el incremento en la irregularidad de las precipitaciones, generan la necesidad de analizar el sistema productivo actual y su relación con la seguridad alimentaria, así como la resiliencia de los ganaderos frente al cambio climático. Dentro de la provincia del Choapa, el estudio se llevó a cabo en la comuna de Canela, donde se realizó una encuesta sobre aspecto socioproductivos y de seguridad alimentaria a 106 ganaderos. A través del análisis de multivarianza, se identificaron tres grupos de ganaderos. Las principales diferencias entre estos fueron la venta de carne, los costos en suplementación, la presencia o no de empleo externo al predio, los niveles productivos y el destino de la producción. Se pudo concluir que el sistema caprino fortalece la seguridad alimentaria y contribuye a la calidad de vida de los ganaderos. Finalmente, se propuso una estrategia para el fortalecimiento de la resiliencia para los ganaderos del grupo II, mediante la creación de una planta de maduración de quesos en cuevas, a través de la incorporación de queso semicurado y curado a la cadena de valor.
Análisis técnico-económico de un sistema caprino en confinamiento para la elaboración de productos lácteos reducidos en grasa
(2021) Pinto Stevens, Florencia; Ibáñez, Rodrigo A.; Riveros Fernández, José Luis; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
En Chile, la producción láctea caprina es mayoritariamente extensiva, no especializada y con animales criollos con variabilidad genética, productiva y de composición láctea. Actualmente, la industria ha experimentado un significativo desarrollo y tecnificación, incrementando el rendimiento de los rebaños por medio de selección, para satisfacer la demanda de productos considerados sanos, como los bajos en grasa. No se encontró literatura donde se analicen factores que incidan en las características fisicoquímicas y sensoriales de los quesos de cabra reducidos en grasa. En el contexto de un sistema caprino en confinamiento del secano costero de la Región de Valparaíso, se diseñó un plan de elaboración de quesos a través de la identificación de los factores que inciden en su calidad. Se analizó el efecto del fenotipo y la composición de la leche en el rendimiento de quesos frescos libres de grasa, identificando una relación con el contenido total de proteínas. Un estudio adicional evaluó los efectos de la lactancia y maduración del queso reducido en grasa en sus características fisicoquímicas y sensoriales, concluyendo que la reducción de grasa y la etapa de lactancia afectan la calidad de los quesos. En ambos análisis, se observa que la estandarización de la leche y del proceso elaboración de los quesos son formas de contrarrestar los efectos de los factores evaluados sobre las características del queso. Con el análisis técnico-económico, se determinó que la producción de quesos artesanales reducidos en grasa con procesos estandarizados es rentable (VAN CLP$ 862.637; TIR 9,3%).
Coexistencia de Ambrosia Chamissonis y Ammophila Arenaria en dunas costeras en la Región de Ñuble, Chile
(2022) Cerda Paredes, José Miguel; Ginocchio Cea, Rosanna; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Las dunas costeras están ampliamente distribuidas por el mundo, con propiedades muy diversas, pero con características en común, un gradiente de estrés abiótico que decrece tierra adentro. Las plantas que habitan las dunas deben enfrentar dicho estrés y las interacciones que establezcan entre ellas van a determinar el lugar que ocupan a lo largo de las dunas costeras. Ambrosia chamissonis y Ammophila arenaria son especies invasoras que dominan las dunas costeras de Chile. El objetivo es caracterizar la coexistencia de entre ellas y evaluar el potencial efecto del gradiente de estrés. Se evaluó variables abióticas del suelo (i.e. humedad relativa, pH, salinidad, materia orgánica, nitrógeno, fósforo y potasio disponible) de dunas costeras en la Región del Ñuble, Chile y variables biológicas de ambas especies (i.e. cobertura, materia viva, altura, humedad relativa, macronutriente foliares) en tres escenarios; dunas en que cada una dominaba y una en que coexisten. Se identificó un gradiente de estrés de la salinidad del suelo y del potasio disponible, que disminuyen al alejarse del mar. Además, se observó que en la zona intermedia de la duna es donde interactúan principalmente, y se deduce que A. arenaria excluye competitivamente a A. chamissonis hacia la zona de mayor estrés. La primera presenta características de una especie competidora y la segunda de especie tolerante. Por medio de una Análisis de Correspondencia Canónica se determinó que la salinidad del suelo y el fósforo son los factores físicos que determinarían la composición de la comunidad.
Desarrollo de un queso análogo bajo en grasa y alto en proteína mediante el uso de suero de leche de vaca y bebida vegetal de quínoa chilota
(2021) Doblado Fino, José Daniel; Fuentes Carmona, Francisco Fabián; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Las actuales tendencias alimentarias consideran de manera importante el desarrollo de nuevos productos alimenticios que posean altos estándares de calidad e inocuidad, otorgando especial preferencia a aquellos productos que sean innovadores, de alto valor nutricional y que sean amigables con el ambiente. Un queso análogo es la combinación de ingredientes lácteos con ingredientes de origen vegetal para reemplazar en diferentes proporciones los componentes de la leche. El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar y validar un queso análogo bajo en grasa y alto en proteína a base de lactosuero y bebida vegetal de quínoa chilota para ser transferido a pequeños productores de Chiloé. Se evaluaron dos formulaciones de queso análogo a base de bebida de quínoa (10% y 20%), a las cuales se les denominó LS10B y LS20B sucesivamente; y se compararon con un control con bebida de quínoa (0%) a la que se denominó LS0B, utilizando un diseño de Bloques Completos al Azar. En un primer experimento se determinó el contenido de proteína y grasa y en el segundo experimento las variables de acidez, actividad de agua y actividad microbiológica, adicionalmente se realizó una prueba exploratoria de aceptación y preferencia con la mejor formulación y el control. Como resultado se respondió a la hipótesis de manera positiva, desarrollando un nuevo producto que no existe en el mercado y que posee atributos nutricionales destacados, tales como bajo contenido de grasas y alto contenido de proteína. La bebida vegetal de quínoa influyó positivamente en el contenido de proteína a medida que se aumentó su contenido en la formulación del queso análogo (LS20B). A pesar de que el queso análogo en base a quínoa presentó diferencias significativas (p<0,05) inferiores en atributos sensoriales respecto al control, ambos fueron clasificados como aceptables, lo que lo convierte en un producto con un alto potencial de desarrollo tecnológico.
Desarrollo y caracterización de recubrimientos de propóleo para extender vida útil en quesos madurados
(2024) Siguencia Proaño, David Alejandro; Abarca Oyarce, Romina; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales
Development and characterization of propolis coatings to extend shelf life in ripened cheeses. Thesis, Master in Animal Production Systems, Faculty of Agronomy and Natural Systems, Pontifical Catholic University of Chile. Santiago, Chile. Cheese is one of the main dairy products consumed worldwide. Its importance is such that the study of technologies to protect this food has increased, focusing on avoiding contamination by alterable and pathogenic microorganisms. Among all the methods that can be applied are the barriers that are responsible for keeping the cheese in optimal conditions; the implementation of coatings has proven to be effective in preventing losses. The present study sought to develop propolis-based coatings for ripened cheeses, which was evaluated with physical tests such as color and presence of microorganisms; work mechanics, compression and Young's modulus; finally, a sensory and acceptability analysis was performed. The incorporation of films with antimicrobial agent presented a longer duration compared to other treatments. The chromatic parameters showed different values in the CAG and SAG cheeses compared to the control. The mechanical tests showed that the coated cheeses preserve their physical characteristics better, avoiding the loss of moisture and interaction with oxygen. The sensory and acceptability panel shows that the coating does not interfere with the organoleptic properties. In general, the propolis coating can be used to create biofilms in cheeses since it helps prevent the growth of microorganisms that can be altered.
Diversidad biológica y genética de microartrópodos edáficos asociados a cultivos de vid en Chile Central
(2021) Carpio Mamani, Milena; Arellano, Eduardo; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Agricultural management causes effects on agroecosystems, altering the characteristics of the soil. Our objective was to determine the biological diversity and genetic diversity of microarthropods associated with organic and conventional vineyards, to establish whether organic management favors the biodiversity of soils and molecular identification of oribatid mites. The extraction of the individuals was realized through the medium of a modified Berlese-Tullgren method and amplified environmental DNA (eDNA). The abundance and richness of taxa had significant differences in vineyards with organic management compared to conventional ones. Furthermore, the relationship between the main groups of Acari and Collembola indicated that both systems are healthy. However, for this study, only agricultural practices did not explain these variations between these systems. Oribatid genetic diversity was high in all systems. Bayesian and Median-Joining Network analysis suggest that the 14 haplotypes identified belonged to the genera of Oppiella, Protoribates, Chamobates, Epilohmannia, Rhysotritia and haplotypes of the family Lohmanniida, which belongs to the suborder Brachypylina and Mixonomata, all appear on the order oribatida, however specific haplotypes were not defined for each manner of handling. Therefore, the biological and genetic diversity of the populations of microarthropods (Oribatida), can be good indicators of the changes that occur in different ecosystems, specifically the genetic diversity can be considered as an indicator of soil alteration, allowing us to determine its level of productivity, making them sustainable over time, helping to maintain biodiversity in these systems.
Efecto de diferentes fuentes de lípidos en dietas de vacas lecheras sobre la expresión de genes relacionados con la síntesis y secreción de grasa láctea de células somáticas en leche.
(2019) Geldsetzer Mendoza, Carolina Luisa; Vargas Bello, Einar; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Diversos genes participan regulando el contenido de la grasa láctea, desde la captación de ácidos grasos (AG) desde el torrente sanguíneo hasta la secreción de la gota lipídica al alveolo glandular. El objetivo fue determinar la expresión de genes relacionados con el metabolismo y secreción de grasa láctea en la glándula mamaria en vacas suplementadas con AG de distintos grados de saturación. Durante 63 días 15 vacas multíparas (189 ± 28 días en lactancia), fueron divididas en 3 grupos según condición corporal: Control sin suplementación, aceite de oliva (OO) y aceite hidrogenada de palma (HVO; ambos 30 g de aceite/ kg de MS). Cada 21 días se analizó el perfil de AG de la leche por cromatografía de gases, y mediante qPCR se estudió la expresión relativa de 17 genes candidatos. No hubo diferencias en ingesta de alimento, peso ni condición corporal. OO produjo 9,7% más de leche y presentó disminución en AG de cadena media y aumento AG de 18 carbonos. Suplementar con OO produjo aumento en la expresión de PLIN2 y THRSP, mientras HVO generó una regulación a la baja de este último durante el día 63 así como también disminución de FABP3 y FABP4. Como conclusión, suplementar con AG afecta las activación de AG, transporte intracelular, formación de glóbulo de grasa y un factor de transcripción (SREBF1). Este último se suprime por acción de AGPI y se regula al alza por acción de AGS, por lo tanto, HVO tendría mayor efecto lipogénico que OO.
Efecto de la fecha de siembra en el desarrollo y fenología de diez genotipos contrastantes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
(2020) Osorio Vargas, Javier Antonio; Steinfort Needham, Ursula Carla; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ha sido de gran interés en el último siglo dada su calidad nutricional y adaptación a condiciones abióticas adversas, como alta salinidad o escasez de riego. Sin embargo, su cultivo en latitudes mayores a las de su origen conlleva reducción de su potencial de rendimiento. El objetivo de este trabajo fue medir el efecto de la fecha de siembra en diez genotipos de quinoa de diversas latitudes y cómo ésta determina la duración de etapas de desarrollo y fenológicas del cultivo hasta la antesis, su altura, índice de área foliar y acumulación de biomasa en esta etapa. El experimento se llevó a cabo en dos temporadas, en las que se establecieron diez genotipos de quinoa cuya latitud de origen va desde los 15,8°S a los 43°S, en dos fechas de siembra contrastantes. Se empleó un diseño de bloques completos al azar, en el que los tratamientos fueron combinaciones de temporada, fecha de siembra y genotipo. Se calculó el tiempo térmico (°Cd) y PTQ desde siembra al inicio de la diferenciación del gineceo, yema floral visible e inicios de antesis. También se midió la altura de planta, índice de área foliar y acumulación de biomasa en antesis. Los resultados indican que los genotipos de un mismo origen tienden a responder de manera similar a la fecha de siembra. No se hallaron evidencias suficientes para afirmar que la fecha de siembra afecta la fenología o desarrollo en la zona central, excepto por Pasankalla y Negra Collana.
Efecto de la fecha de siembra en los componentes de rendimiento en genotipos contrastantes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
(2021) Maturana Mendoza, Gonzalo Ignacio; Steinfort Needham, Ursula Carla; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
El cultivo quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) ha destacado por su alta calidad nutricional y su gran adaptación a variadas condiciones abióticas, como suelos con alta salinidad o con baja disponibilidad hídrica. A pesar de su gran adaptabilidad, la quinoa en latitudes diferentes a su zona de origen genera variaciones en su potencial rendimiento. El objetivo de este trabajo fue medir el efecto de las fechas de siembra en diez genotipos de quinoa con diferentes latitudes de origen y como afecta la duración de las etapas de desarrollo y sus componentes de rendimiento. El ensayo se realizó en dos temporadas, con diez genotipos de quinoa de diferente origen, en dos fechas contrastantes de siembra. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar y los tratamientos son las combinaciones de temporadas, fechas de siembra y genotipos. Se cálculo el tiempo térmico (ºCd) de siembra a inicio de primera yema floral visible y floración. También se midió altura, biomasa, rendimiento, índice de cosecha y peso de mil semillas. Los resultados muestran que genotipos del mismo grupo tienden a comportarse de manera similar. En la segunda temporada en días de mayor fotoperiodo, la aparición de la primera yema floral es temprana mas no así la floración. Con el aumento del fotoperiodo se observó que la altura en genotipos del grupo salares también fue mayor. Se observó una correlación positiva entre biomasa y rendimiento, el índice de cosecha fue la única variable que no se vio afectada por la fecha de siembra y se correlacionó levemente de manera negativa con la altura. El TKW fue mayor en las segundas fechas de siembra para ambas temporadas. En quinoa un mayor índice de cosecha no se puede asociar directamente con un mayor rendimiento, ya que no fue una tendencia para todos los genotipos.
Efecto de la fertilización nitrogenada en el rendimiento y calidad de la semilla de diferentes genotipos de quinoa (Chenopodium quinoa)
(2023) Infanti Tidy, Anaïs; Contreras E., Samuel; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
La quinoa es un pseudocereal popular debido a su alta calidad nutricional. En Chile se cultivan genotipos del ecotipo de la costa que resultan de gran interés debido a su diversidad genética. Sin embargo, existe poca información sobre el efecto de la fertilización nitrogenada en el rendimiento y calidad fisiológica de las semillas de este ecotipo. El objetivo del presente estudio fue determinar el suministro óptimo de nitrógeno para potenciar rendimiento y calidad en la producción de semilla de quinoa en genotipos del ecotipo de la costa. Para ello se cultivaron cuatro genotipos (NCH, QLUC-05, RCH y REG) en macetas en un medio hidropónico fertiirrigadas con soluciones nutritivas que diferían en su concentración de nitrógeno (0.25, 1, 10 y 20 mM). Se midieron parámetros fotosintéticos, de rendimiento y calidad de semilla. Los parámetros fotosintéticos mostraron un aumento en Amax y de Rdark a medida que aumenta la dosis de fertilización, mientras que los valores de LCP solo varían según genotipo, siendo RCH el más eficiente frente a bajos niveles de radiación. El rendimiento de las plantas aumentó y llegó a su máximo con la dosis de 10 mM, lo cual se explica por un aumento en el número de semillas. La calidad de las semillas se vio perjudicada por una alta humedad durante la maduración de estas, sin embargo, se logró identificar a QLUC-05 como el más vigoroso, aumentando su potencial con la dosis de 1 mM. Considerando lo anterior, el suministro de fertilización óptimo dependerá del objetivo productivo.
Efecto de las coberturas vegetales sobre las propiedades fisicoquímicas del suelo, rendimiento y calidad de la fruta en huertos de cerezos (Prunus avium L.) y viñedos (Vitis vinifera L.)
(2023) Carmona García, Charlie Esperanza; Bonomelli de Pinaga, Claudia María; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
El presente proyecto se desarrolló con el objetivo principal de evaluar la relación entre el uso de coberturas vegetales y las propiedades fisicoquímicas del suelo, así como su impacto en el rendimiento y/o calidad de la fruta. Se llevaron a cabo estudios en tres huertos de cerezos (Prunus avium L.) y tres viñedos (Vitis vinifera L.), ubicados en las regiones Metropolitana y Libertador Bernardo O'Higgins (Chile). El diseño experimental consistió en bloques al azar con 2 tratamientos y 3 repeticiones (hileras) para cada tratamiento. Los tratamientos fueron: Control (C), sin cobertura vegetal, y Tratamiento (T), con cobertura vegetal. En cada uno de los predios se recolectaron muestras para realizar análisis de suelos, análisis foliares y análisis de frutos con la finalidad de comprender los efectos de la cobertura vegetal en los cambios de las características fisicoquímicas del suelo, la nutrición del cultivo, el rendimiento y la calidad de la fruta. Estas mediciones se llevaron a cabo en diferentes etapas fenológicas de los cultivos, incluyendo la floración, el crecimiento de los frutos y la cosecha, el período postcosecha y durante el receso invernal. Posteriormente, se realizó un análisis de varianza de los parámetros estudiados. Los resultados indican que los cambios en los parámetros evaluados no están directamente vinculados al tratamiento de cobertura vegetal, sino más bien a factores como la ubicación, los períodos de evaluación y el manejo del cultivo. Considerar que el efecto de las coberturas vegetales en el suelo y el cultivo comercial puede requerir un período prolongado de uso para que tenga un impacto significativo. Se destaca tener en cuenta los niveles bajos de N y P en el suelo, ya que podrían conducir a deficiencias nutricionales en las temporadas siguientes.
Estudio genético en variedades contrastantes a la sequía de trigo candeal (Triticum turgidum var. durum L.) y su efecto en los componentes de rendimiento
(2024) Villarroel Muñoz, Valentina; Schwember Neira, Andrés R.; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales
El trigo es una de las especies vegetales más antiguas cultivadas por el ser humano siendo un elemento esencial en la dieta de la mayoría de los habitantes del planeta. El trigo candeal (Triticum turgidum L. ssp. durum) representa solo una fracción de la producción total de trigo en el mundo, sin embargo, el trigo candeal chileno ha presentado una alta calidad y rendimiento que lo posiciona excepcionalmente en la industria agrícola. El cultivo de trigo candeal se ha visto históricamente afectado por las condiciones de sequía, comprometiendo no solo el desarrollo del cultivo sino que también su rendimiento. Se realizó un análisis genético de dos variedades de trigo con índices de tolerancia a la sequía contrastantes, con el objetivo de identificar genes asociados a una mayor tolerancia al estrés hídrico. Para ello se llevó a cabo un estudio transcriptómico basado en RNA-seq, que, acompañado con el uso de herramientas bioinformáticas, logró determinar los las funciones biológicas enriquecidas y los genes diferencialmente expresados de cada genotipo. Se reportó que, dentro de las funciones biológicas enriquecidas en condiciones de estrés hídrico, encontramos la síntesis de fitohormonas como ácido salicílico (SA) y ácido abscísico (ABA) y además la síntesis de metabolitos secundarios. Adicionalmente, a partir de los genes diferencialmente expresados del genotipo tolerante logramos identificar alta expresión de genes asociados a tolerancia a la sequía tales como AGAL1, RAB18, PLD y RCI3. Finalmente, cabe destacar que dentro del estudio de expresión diferencial encontramos genes no identificados que pueden ser de gran relevancia, abriendo la puerta para futuras investigaciones.
Evaluación de estrategias de alimentación para la producción de carne de alta calidad con animales provenientes de lechería utilizando tres tipos diferentes de pradera.
(2019) Subiabre Riveros, Ignacio; Larraín Prieto, Rafael; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
El consumo de carne se ha asociado con riesgos cardiovasculares. Sin embargo, diversos autores reportan que las carnes producidas en base a pradera presentan bajo contenido de grasa intramuscular y elevados niveles de ácidos grasos poliinsaturados. Asimismo, estudios reportan que el contenido de ácidos grasos en forrajes varía según el tipo de especie, situación que incidiría en el perfil de ácidos grasos en la carne. El objetivo fue evaluar el efecto de la alimentación en tres tipos de pradera, sobre la calidad de carne de novillos de lechería en el sur de Chile. 45 novillos Holstein Friesian fueron engordados en primavera utilizando tres praderas P: pradera naturalizada, LT: Ballica más trébol blanco, LM: pradera permanente, separados en grupos de 15 animales. No se obtuvieron diferencias significativas en calidad de canal. Sin embargo, la carne proveniente de la pradera naturalizada presentó mayor grasa intramuscular y una mayor concentración de algunos ácidos grasos. Estas diferencias pueden ser utilizadas como un elemento diferenciador de calidad de carne. No obstante se requiere de mayor investigación.
Huertos escolares en establecimientos educacionales municipales de Santiago de Chile : biodiversidad de plantas e invertebrados, entorno y tipos de manejo
(2020) Herrera O., María Sofía; Reyes Paecke, Sonia; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Los huertos escolares son zonas cultivadas con hortalizas dentro de establecimientos educacionales, que están al menos parcialmente, bajo el cuidado de los alumnos. Aunque son espacios pequeños pueden ser refugios para la biodiversidad y pueden incluso actuar como trampolines para el flujo de especies dentro de las ciudades. Esta investigación busca analizar la riqueza de plantas e invertebrados de los huertos escolares y los factores que la promueven, considerando variables dentro del huerto, en el entorno del huerto y relacionadas al manejo del huerto. Se muestrearon 33 huertos de establecimientos educacionales municipales de Santiago de Chile. Se midió el área del huerto, se realizó un catastro de todas sus plantas vasculares (cultivadas y espontáneas), se registraron los invertebrados a través de un protocolo de identificación visual, se estimó las coberturas de suelo del huerto y de la matriz del huerto y se realizó una entrevista al encargado/a del huerto. Se registró un total de 362 especies de plantas y 127 morfoespecies de invertebrados. Los factores más influyentes en la riqueza de plantas resultaron ser el área del huerto, el porcentaje de cobertura cultivada y si el huerto contaba con riego en verano. Los factores más influyentes en la riqueza de invertebrados fueron el número de especies vegetales, la cobertura de suelo desnudo con una influencia negativa y en menor medida el riego en verano y la cobertura arbórea de la matriz del huerto. Concluimos que la biodiversidad de los huertos escolares de Santiago está más relacionada con factores ecológicos intrahuerto y de manejo que con factores ecológicos extrahuerto.
Intensificación agrícola en el Valle de San Francisco (Brasil) en el periodo 1985-2018 y su efecto sobre el cambio de uso de suelo y la fragmentación de la vegetación
(2021) Salazar Estay, Andrés; Arellano, Eduardo; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
El cambio de uso y cobertura del suelo es uno de los principales agentes de cambio de los ecosistemas naturales en las regiones semiáridas, particularmente en áreas con una larga historia de intensificación agrícola. En este contexto, el siguiente trabajo busca caracterizar la dinámica del paisaje y la fragmentación de una zona del Valle de San Francisco en el bioma brasileño Caatinga, y medir el efecto de esas dinámicas en la conectividad funcional de un paisaje recientemente afectado por la agricultura en un período de 33 años (1985-2018) cuantificando el efecto del aumento de la agricultura sobre la conectividad ecológica, donde se establecieron tres escenarios hipotéticos de aumento de la superficie agrícola. Finalmente, se identificaron parches de vegetación que deben ser conservados y restaurados según métricas de grafos. Los resultados indican que ha habido un aumento en la fragmentación de la vegetación nativa debido a un aumento de un 8.5% de la agricultura en el área de estudio. Si la agricultura aumentara en un buffer de 300 m a partir del borde los predios existentes, la conectividad ecológica puede verse reducida en un 15% para especies con grandes distancias de dispersión como el Herpailurus yagouaroundi. En cuanto a la priorización de parches de vegetación nativa, la mayoría de estos tienen prioridad media y alta de ser restaurados y conservados. Debido a esto, es necesario mejorar la sostenibilidad de la matriz agrícola en el área de estudio, lo que aumente la provisión de servicios ecosistémicos entregados por el paisaje estudiado.
Nitrogen supply affects seed yield and quality in tomato plants
(2022) Sánchez Molina, Javier; Contreras E., Samuel; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Nitrogen fertilization is one of the main practices in agriculture and its effects on yield and quality of most commodity products are widely known. However, the nitrogen response in seed production is still not well understood, even in important species such as tomato. The objective of this study was to determine the effect of nitrogen fertilization on tomato seed yield and quality. Tomato, cv. Moneymaker, plants were grown in pots with a soilless media and fertigated with one of three nutrient solutions differing in its N concentration: 5, 15, and 25 mM. Yield and quality were measured for both fruit and seed. Fruit weight decreased and soluble solids increased significantly with increasing N fertilization. Seed weight also decreased with increasing N fertilization. Most common seed quality attributes such as standard germination and germination index did not vary significantly among treatments. Physiological dormancy was observed in all treatments and was evidenced by faster germination in evaluations made at 8 months than at 5 months after harvest. The 25 mM treatment exhibited reduced dormancy; however, this effect was much less than the after-ripening time. Also, the same treatment showed greater longevity. Although the results indicated that higher nitrogen fertilization had an impact on seed quality attributes such as dormancy and longevity, the effect was only observed in most restrictive tests and did not have an influence on most common seed quality attributes. Therefore, nitrogen fertilization in tomato seed production could aim at higher yields without a significant decrease in seed quality.
Response of tomato plants to water stress and calcium nutrition
(2018) Arias Flores, María Ignacia; Bonomelli de Pinaga, Claudia María; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Calcium is widely accepted as the main factor responsible for blossom-end rotappearance in tomato fruit. However, there is no clear evidences of how this physiological disorder is trigger. In this study, tomato plants from hybrid cultivar H8504 were used to make a factorial arrangement with two factors, water and calcium, being a total of four treatments: water stress and without calcium supply, water stress and calcium supply, optimum watering and without calcium supply, andoptimum watering and calcium supply. The results of biomass, yield, fruit quality and nutrient content changed with water stress treatments, only the standard germination, was not affected. In conclusion according to these results, although the water factor is the main responsible for the development of fruits with Blossom-end rot, the combined water stress and without calcium supply treatment was the most unfavorable condition for the plant. This treatment also showed predominance of protoxylem traqueary elements, and a less developed xylem tissue compared to plants in treatment with optimum watering and calcium supply. This could indicate that the lack of calcium combined with less movement of sap in the xylem, derived from a water deficit, can affect the formation of xylem tissue during the development of the fruit. This difficult the movement of calcium towards the fruit by the xylem and according to this, blossom-end rot could be a primary consequence of ananatomical problem, and that can be affected the distribution of calcium within the damage fruit, healthy fruits have more soluble calcium than fruits that present this physiological disorder.
Sistemas agroalimentarios: Integrando filtros socioecológicos y diversidad funcional nutricional en ferias libres del sur de Chile
Pla Carlin, Isadora; Ibarra Eliessetch, José Tomás; Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Esta investigación evaluó cómo los filtros socioecológicos modelan la diversidad taxonómica y diversidad funcional nutricional en ferias libres. El estudio muestra una relación positiva significativa entre de la diversidad taxonómica y diversidad funcional nutricional, la que se satura a altos niveles de diversidad taxonómica debido a una redundancia en rasgos funcionales nutricionales. Los modelos confirman que, el hecho de tener un puesto fijo en la feria, la orientación de producción y venta, y los intercambios de semillas filtran especies influyendo en los rasgos funcionales nutricionales en ferias libreas del sur de Chile. Esto contribuye a entender mejor cómo las dinámicas socioecológicas de las ferias libres están influyendo en las dietas de las personas. Los resultados sugieren que los sistemas de gobernanza, el uso del espacio y las diferentes orientaciones de producción y venta (i.e., revendedores y/o productores) podrían ser puntos de apalancamiento importante si se busca impulsar la agrobiodiversidad y diversidad funcional nutricional. Esto se vuelve especialmente importante en contextos posteriores a la pandemia dado el incremento de la inseguridad alimentaria en el país. Es por esto que, este estudio destaca la importancia de incorporar métricas de diversidad funcional nutricional y se suma al campo en rápida expansión de proyectos enfocados en repensar nuestros sistemas agroalimentarios a diseños más resilientes en contexto de cambio global.

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