Propuesta de un nuevo estándar gráfico para el etiquetado de alimentos en Chile

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dc.catalogadorgjm
dc.contributor.authorBorzutzky Schachter, Arturo
dc.contributor.authorZurob Dreckmann, Carola
dc.contributor.authorRico, Mercedes
dc.contributor.authorLeiva, Carla
dc.contributor.authorMorales Matamala, Pamela Soledad
dc.date.accessioned2025-05-05T14:19:59Z
dc.date.available2025-05-05T14:19:59Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa seguridad alimentaria es un pilar fundamental para la salud y el bienestar de la población chilena y el etiquetado de los alimentos una herramienta crucial para garantizarla. Más de un millón de personas en Chile viven con patologías que demandan restricciones alimentarias, por lo que la claridad y precisión en el etiquetado son vitales para su seguridad. A pesar de las normativas existentes, en Chile persisten deficiencias en la legibilidad y comprensión del etiquetado, exponiendo a la población, especialmente a aquellos con restricciones dietéticas, a riesgos para su salud. El presente informe propone un nuevo estándar gráfico para el etiquetado, basado en un estudio de 300 productos y un test de usabilidad que reveló problemas de legibilidad en aspectos como el tamaño y contraste de la tipografía, el formato de la declaración de alérgenos y la dificultad para identificar la sección de ingredientes. La propuesta se centra en cuatro puntos clave: estandarizar el tamaño mínimo de letra y el contraste del texto, incluir una sección destacada para los nueve alérgenos principales y explorar la incorporación de sellos. Inspirándose en las mejores prácticas internacionales, esta iniciativa busca proteger la salud de los consumidores chilenos y también impulsar una industria alimentaria más transparente y responsable.
dc.fechaingreso.objetodigital2025-05-05
dc.format.extent30 páginas
dc.fuente.origenSRIA
dc.identifier.isbn978-9561433922
dc.identifier.urihttps://politicaspublicas.uc.cl/publicacion/propuestas-para-chile-2024/
dc.identifier.urihttps://repositorio.uc.cl/handle/11534/104011
dc.information.autorucEscuela de Medicina; Borzutzky Schachter, Arturo; 0000-0002-7904-262X; 5897
dc.information.autorucEscuela de Diseño; Zurob Dreckmann, Carola; S/I; 15252
dc.information.autorucEscuela de Diseño; Rico, Mercedes; S/I; 164714
dc.information.autorucDepartamento de Ciencias de la Salud; Leiva, Carla; S/I; 1023977
dc.information.autorucEscuela de Medicina; Morales Matamala, Pamela Soledad; 0000-0002-1794-9699; 182452
dc.language.isoes
dc.nota.accesocontenido completo
dc.pagina.final169
dc.pagina.inicio139
dc.publisherCentro de Políticas Públicas UC
dc.relation.ispartofPropuestas para Chile. Concurso Políticas Públicas 2024
dc.rightsacceso abierto
dc.subject.ddc300
dc.subject.deweyCiencias socialeses_ES
dc.subject.ods02 Zero hunger
dc.subject.odspa02 Hambre cero
dc.titlePropuesta de un nuevo estándar gráfico para el etiquetado de alimentos en Chile
dc.typecapítulo de libro
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