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Effect of high hydrostatic pressure on functional properties and quality characteristics of Aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller)

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Files
Effect of high hydrostatic pressure on functional properties and quality characteristics of Aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller).pdf(2.64 KB)
Date
2011
Authors
Vega-Galvez, Antonio
Miranda, Margarita
Aranda Bustos, Mario Antonio
Henriquez, Karem
Vergara, Judith
Tabilo-Munizaga, Gipsy
Perez-Won, Mario
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
Citation
URI
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.05.074
https://repositorio.uc.cl/handle/11534/53061
Collections
Artículos de revistas
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